Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecane

FACECI WYLICZAJĄ: Nigdy nie zaakceptuje dziewczyny, która mówi takie rzeczy….

FACECI WYLICZAJĄ: Nigdy nie zaakceptuje dziewczyny, która mówi takie rzeczy….

PRINT ZWIERZĘCY- Hit tego sezonu! 15 gotowych stylizacji!

PRINT ZWIERZĘCY- Hit tego sezonu! 15 gotowych stylizacji!

15 umiejętności, które faceci wprost uwielbiają w KOBIETACH!

15 umiejętności, które faceci wprost uwielbiają w KOBIETACH!

MĘŻCZYŹNI stworzyli ranking damskich fryzur! Właśnie TAK powinnaś się czesać!

MĘŻCZYŹNI stworzyli ranking damskich fryzur! Właśnie TAK powinnaś się czesać!

Kobiece imiona, które dobrze kojarzą się facetom (sprawdź czy jesteś wśród nich)

Kobiece imiona, które dobrze kojarzą się facetom (sprawdź czy jesteś wśród nich)

Złote kolory jesieni 2018 – zobacz co będzie modne w tym sezonie

Złote kolory jesieni 2018 – zobacz co będzie modne w tym sezonie

MĘŻCZYŹNI WYLICZAJĄ: Te kosmetyki WAS ośmieszają! Nie używajcie ich, prosimy!

MĘŻCZYŹNI WYLICZAJĄ: Te kosmetyki WAS ośmieszają! Nie używajcie ich, prosimy!

MĘSKIM okiem: 15 przypadków KOBIET NIERANDKOWALNYCH!

MĘSKIM okiem: 15 przypadków KOBIET NIERANDKOWALNYCH!

12 rzeczy, które MYŚLI O TOBIE FACET gdy wymuszasz oświadczyny!

12 rzeczy, które MYŚLI O TOBIE FACET gdy wymuszasz oświadczyny!

5 właściwości oleju z PESTEK DYNI

5 właściwości oleju z PESTEK DYNI

Ubrania neonowe – mocny HIT jesieni 2018

Ubrania neonowe – mocny HIT jesieni 2018

Tatuaż między piersiami – 10 cudownych inspiracji na wzory

Tatuaż między piersiami – 10 cudownych inspiracji na wzory

TYGODNIOWY SEX HOROSKOP – dowiedz się czy masz szansę na miłość!

TYGODNIOWY SEX HOROSKOP – dowiedz się czy masz szansę na miłość!

10 wyraźnych sygnałów, że ON traktuję cię jak ŚMIECIA!

10 wyraźnych sygnałów, że ON traktuję cię jak ŚMIECIA!

10 sekretów kobiet, które zawsze zdobywają FACETÓW!

10 sekretów kobiet, które zawsze zdobywają FACETÓW!

Wybielająca maseczka do twarzy z dodatkiem soku z ogórka i cytryny

Wybielająca maseczka do twarzy z dodatkiem soku z ogórka i cytryny

Jeśli nie mięso, to co? Nabiał w diecie wegetariańskiej

Wśród firm gastronomicznych coraz większą popularnością cieszą się wegetariańskie bary i restauracje. Jednak należy pamiętać, że przy rezygnacji ze spożywania mięsa trzeba zapewnić organizmowi alternatywne źródła białka. Jednym z nich jest nabiał. Szczególnie wartościowy pod tym względem jest żółty ser.

Z obserwacji wynika, że coraz więcej osób przechodzi dziś na wegetarianizm. Trudno podeprzeć tę teorię statystykami, bo takich w Polsce brakuje. Rosnącą popularność bezmięsnego odżywiania widać jednak chociażby po coraz większej liczbie wegetariańskich barów i restauracji.

Trend ten jest całkiem zrozumiały – już wiele lat temu udowodniono bowiem, że dobrze skomponowana dieta jarska to jeden z najlepszych sposobów na długie i zdrowe życie. Rezygnując ze spożywania mięsa, trzeba jednak pamiętać o zapewnieniu organizmowi alternatywnych źródeł białka. Najważniejszym z nich jest nabiał.

Co z tym wegetarianizmem?

Wegetarianizm od zawsze wzbudzał wiele kontrowersji. Mity o jego szkodliwości wynikają zazwyczaj z niewiedzy oraz z niesłusznego utożsamiania go wyłącznie z niejedzeniem mięsa. Tymczasem wegetarianizm to całkowita zmiana sposobu odżywiania. Prawidłowo zbilansowana, bogata w witaminy, białko oraz błonnik dieta wegetariańska nie tylko nie prowadzi do niedoborów pokarmowych, ale wręcz pomaga uniknąć wielu chorób. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Oksfordzkim wykazały, że osoby niejedzące mięsa mają niższe ciśnienie, średnio o 10 proc. mniejszy poziom ‚złego’ cholesterolu, a na choroby naczyń wieńcowych zapadają o 24 proc. rzadziej niż mięsożercy. Tego rodzaju dieta zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, szczególnie nowotwór jelita grubego, cukrzycę, zaburzenia jelitowe oraz kamicę nerkową.

Nie wszyscy również wiedzą, że wegetarianizm jest polecany przez dietetyków osobom, które chcą się rozstać z nadprogramowymi kilogramami. Traceniu wagi sprzyja niska kaloryczność jarskiego menu oraz zwiększone spożycie zdrowego i przyspieszającego trawienie błonnika. Jest to zatem kolejny argument dowodzący, że wegetarianizm wcale nie szkodzi organizmowi, lecz przeciwnie – ma korzystny wpływ na jego stan. Oczywiście pod warunkiem, że osoby, które decydują się na taki styl odżywiania, robią to z rozsądkiem i wiedzą. Trzeba też mieć świadomość tego, że nie każdy może być wegetarianinem. Przeszkodą są zazwyczaj sprawy natury zdrowotnej – jeśli więc ktoś dopiero rozważa możliwość przejścia na wegetarianizm, warto, by wcześniej zasięgnął opinii swojego lekarza.

Zdrowie z mleka

Najpopularniejszą formą wegetarianizmu jest laktoowowegetarianizm. Eliminuje produkty zwierzęce, ale dopuszcza spożywanie miodu, jaj oraz nabiału. Zwłaszcza ten ostatni, jak podkreślają dietetycy, jest niezwykle istotny w odpowiednim zbilansowaniu diety wegetariańskiej. Wszystko dlatego, że nabiał jest alternatywnym dla mięsa źródłem białka, którego absolutnie nie może zabraknąć w żadnej diecie. – Szczególnie wartościowy pod tym względem jest ser żółty – już cztery plasterki pokrywają dzienne zapotrzebowanie na ten składnik. Mleko i jego przetwory są również bogate w wapń, łatwo przyswajalne tłuszcze, sole mineralne oraz witaminy A, B2, B12 oraz D – wylicza Ewa Polińska z MSM MOŃKI. W przeszłości ser żółty produkowano wyłącznie z użyciem naturalnej podpuszczki – enzymu uzyskiwanego z żołądków cielęcych. Obecnie w zakładach produkcyjnych używa się głównie podpuszczki mikrobiologicznej, nie zawierającej składników pochodzenia zwierzęcego. To zdecydowanie dobra wiadomość dla wegetarian.

Ze względu na wysoką zawartość wapnia, spożywanie nabiału ma także bardzo pozytywny wpływ na układ kostny. – Wapń to podstawowy budulec naszych kości, a ponadto, wpływa na wiele procesów w organizmie. Dieta uboga w ten pierwiastek może prowadzić do osłabienia kości, a w konsekwencji nawet do osteoporozy – tłumaczy Ewa Polińska z MSM Mońki.

Przeciwnicy wegetarianizmu twierdzą, że taki sposób odżywiania się nie dostarcza organizmowi odpowiedniej ilości witaminy B12 – substancji odgrywającej kluczową rolę m.in. w produkcji czerwonych krwinek. – Źródłem dobrze przyswajalnej witaminy B12 są zarówno mięso, jak i nabiał. Niedokrwistość grozi tylko weganom, którzy rezygnują ze wszystkich substancji pochodzenia zwierzęcego – prostuje Ewa Polińska. W uzasadnionych przypadkach warto zaopatrzyć się w suplementy diety przeznaczone specjalnie dla osób niejedzących mięsa.

Dieta wegetariańska, podobnie jak większość diet, nie jest pozbawiona wad. Jednak wbrew powszechnie znanym opiniom, wykluczenie mięsa z jadłospisu, przy jednoczesnym zastąpieniu go nabiałem, w żaden sposób nie zagraża dobremu stanowi zdrowia. Wręcz przeciwnie!

Szef kuchni poleca – wegetariańska zupa cebulowa

Wszystkim, którym brakuje pomysłu na proste, a zrazem pożywne i efektowne danie wegetariańskie, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, Robert Muzyczka zdradza, jak przygotować pyszną zupę cebulową z serem.

Wegetariańska zupa cebulowa z serem (przepis na 4 porcje)

Składniki:

  • 10 średniej wielkości cebul
  • 2 średniej wielkości pomidory *
  • 150 gram sera Morskiego MSM MOŃKI
  • 0, 5 l. białego wytrawnego wina
  • 0,5 l. wody
  • łyżka oleju
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 6 ząbków czosnku
  • sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie:

Pokrojoną w grube pióra cebulę podsmażyć na łyżce oleju, a po kilku minutach dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę i wrzucić do cebuli. Całość zalać wodą i winem. Dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego oraz sos sojowy i dusić do chwili, kiedy cebula zmięknie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Następnie przełożyć do kokilek, ułożyć na wierzchu plastry sera i zapiekać w piekarniku, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni. Podawać z ciemnym pieczywem lub grzankami czosnkowymi. Udekorować świeżymi ziołami np. melisą lub natką pietruszki.

Smacznego!

*Świeże pomidory można zastąpić puszką pomidorów pelati. Wówczas, nie trzeba też dodawać koncentratu.