izuś_85, ale ciacho fajne, wrzuć przepis :)
Red Velvet Cake
Składniki:
* 2½ szklanki mąki pszennej
* 1¼ szklanki cukru
* 1 łyżka kakao
* 1 łyżeczka soli
* 2 duże jajka
* 1½ szklanki oleju słonecznikowego
* 1 szklanka maślanki (lub kefiru, zsiadłego mleka)
* 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
* 1 łyżka winnego octu
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 60 ml czerwonego barwnika w płynie
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Przygotować dwie tortownice o średnicy 24 cm: wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem.*
Mąkę, kakao i sól przesiać do miski. Dodać cukier, wymieszać.
W drugiej misce jajka lekko roztrzepać widelcem, dodać oleju, maślanki, barwnika, ekstraktu i wymieszać do połączenia (również widelcem).
Składniki suche przelać do składników mokrych, wymieszać widelcem na gładką masę (mieszając tylko w jedym kierunku).
Do szklanki wlać ocet, dodać sodę, wymieszać. Powstanie piana. Od tego momentu działać szybko - pianę wlać do ciasta, wymieszać. Ciasto podzielić równo między dwie tortownice.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut, lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, wyjąć i całkowicie ostudzić.
Masa kremowa:
* 2 opakowania serka kremowego Philadelphia (1 opakowanie - 300 g)
* 200 g masła, w temperaturze pokojowej
* 1¼ - 1½ szklanki cukru pudru
* 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
W misie miksera utrzeć masło na puszystą i jasną masę. Dodawać stopniowo cukier, ucierając. Dodać wanilię, serek i zmiksować. Masę warto włożyć do lodówki na 30 - 45 minut do lekkiego stężenia.
Wykonanie:
Przestudzone ciasto przełożyć grubą warstwą kremu, boki i wierzch wysmarować kremem. Ja dodatkowo posypałam wierzch okruchami ciasta (które ciężko zdobyć, ponieważ upieczone blaty są równe, rosną bez górki; ścięłam z nich nożem milimetrową warstwę). Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)
* jeśli nie posiadacie dwóch tortownic, należy upiec jeden blat po drugim; najlepiej przygotować ciasto, podzielić na 2 części i - co ważne sodę dodać do każdej dopiero przed samym pieczeniem
źródło: internet, "mojewypieki.blox.pl"