ciasto z rabarbarem

[czojsi]

Rabarbarowe parasole na działce mojej działkowej sąsiadki Basi w ciągu tygodnia podskoczyły o kilkanaście centymetrów w górę. To sygnał! Rabarbary Barbary zgodnie z tradycją muszą przynajmniej raz w sezonie znaleźć się w cieście lub kompocie.

Przepis na ciasto z rabarbarem:

Na ciasto:

200 g masła
200 g cukru
5 jajek
Opakowanie cukru waniliowego
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6-8 łodyg rabarbaru i 5 łyżek cukru do zasypania rabarbaru

Na kruszonkę:

120 g masła
100 g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
200 g mąki

Rabarbar wymyć, obrać, pociąć na kawałki ok.1.5 cm, w misce zasypać cukrem.

Masło zmiksować z cukrem i jajkami, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać na blachę. Na wierzchu ułożyć rabarbar (odsączyć, jeśli puścił sok). Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Masło, cukier waniliowy, mąkę zagnieść na kruszonkę, rozsypać na gorącym placku. Piec jeszcze ok.15 minut. Posypać cukrem pudrem.

A Wy macie jakieś swoje sprawdzone sposoby na udane ciasto rabarbarowe?
http://www.okruszkiwspomnien.pl/ciasto-z-rabarbarem/-> polecam także inne moje przepisy

[morela]

a jak wybrać dobry rabarbar, tzn. jak powinien wyglądać dojrzały..?

[lili78]

Oj jeszcze troszkę i będzie rabarbar ja dodatkowo kocham zupe rabarbarową.

[AlicjaWKrainieCzarow]

Nie zakładam nowego tematu, bo tutaj doskonale pasuje ciasto, które znalazłam.
Podaję link, gdyż to nie mój przepis:
http://www.elegancka.pl/kulinaria/serni ... -w-miodzie

Ostatnio próbowałam zrobić sama i choć pierwszy nie wyszedł mi idealnie, to druga próba udała się doskonale i był przepyszny :)

Choć to i tak nie to samo co stare dobre kruche ciasto mojej świętej pamięci babci :)

[lili]

Jak ja dawno nie jadłam rabarbaru.