A może likier karmelowy? Albo wódka tzw. porterówka? Nalewka z wiśni na dwa sposoby, nalewka z aronii, a także wina - to kilka z propozycji, które mogę opisać z własnego doświadczenia
Najlepsze i najszybsze do zrobienia są likiery. Ja robię mocniejsze, bo na rozrabianym spirytusie (w dodatku pół na pół
) ale na wódce ze sklepu też są dobre.
LIKIER KARMELOWY
pół litra wódki
dwie puszki skondxensowanego mleka SŁODZONEGO
Mleko wstawiamy w zamkniętych puszkach do garnka z wodą, tak aby były przykryte, gotujemy na wolnym ogniu przez 3godz. Najlepiej wieczorem, bo zanim się je otworzy muszą wystygnąć. Otwarcie gorącej puszki grozi wybuchem! Mleko w puszce zagotowuje się na karmel w kolorze miodowo-brązowym. Wybrać je łyżką z puszki do miski, miksować po trochu dodając wódkę.
Wychodzi tego więcej niż 1l. Naljepiej podawać schłodzone, albo z kostką lodu.
Ostrzegam, że wychodzi dość słodkie i nie da się tego wypić za dużo
LIKIER Z KUKUŁEK
O wiele prostszy, bo tutaj tylko do litrowej butelki wrzucamy 30dkg rozdrobnionych kukułek. Zalewamy 1/2l wódki. Odstawiamy na 2-3 dni, żeby się kukułki rozpuściły. Świetne do kawy po irlandzku
PORTERÓWKA
1/2l spirytusu
1/2l piwa Karmi
szkl. cukru
Piwo lekko podgrzać, zeby się cukier rozpuścił. Potem tylko wymieszać ze spirytusem
. Pija się to w małych szklaneczkach samo, albo z colą.
NALEWKA Z WIŚNI
Co prawda wiśni już nie ma, ale przepis może się przydać
1. Wiśnie + liście
Zrywa się liście z drzew wiśniowych razem z wiśniami. I tak na 150szt wiśni, 150 liści i 1,5szkl cukru.
Wszystko zalewamy 1,5szkl.wody i gotujemy przez 15minut. Dokładnie odcedzamy wyciskając sok z wiśni i zalewamy 1l spirytusu. Rozlewając do butelek trzeba zostawić trochę miejsca (nie lać pod samą zakrętkę), bo na powierzchni robi się galaretka. W związku z czym co 2dni trzeba butelką potrząsać.
Nalewka jest najlepsza po 6 miesiącach
niestety...
2. Tradycyjna
1kg wydrylowanych wiśni
1kg cukru
Wiśnie zasypujemy cukrem na 12dni, do zamkniętego słoika i w ciemne ciepłe miejsce. Po 12 dniach zlewamy sok z wiśni do innego słoika i chowamy go, a wiśnie zalewamy spirytusem na 12 dni. Po 12 dniach zlewamy spirytus, dodajemy sok z wiśni i to rozlewamy do butelek... na 6 miesięcy... niestety
NALEWKA Z ARONII
W ten sam sposób co tradycyjna z wiśni
Mam w zanadrzu jeszcze przepisy na wina domowej roboty, ale to może już tylko dla zainteresowanych. Głównie dlatego, ze tylko jedno do tej pory zrobiliśmy: z wiśni, a winko ryżowe i wino z winogron dopiero są w trakcie fermentacji...
