mięso do bigosu jakie dajesz smażysz na patelni
w rondlu układam warstwami kiszoną kapustę, słodką kapustę, cebulkę surową i mięsko, dodaję trochę wina i kawy mielonej, ale kawy tylko do aromatu, jak macie ochotę to jeszcze grzyby, ja też wrzucam skórę z boczku, później jak się wypiecze to wywalam doprawiam i do pieca tak na 1,5 godziny i po tym czasie jeszcze zostawiam aż nie wystygnie piekarnik, można spróbować czy miękka kapucha i na koniec przecier to nasz rodzinny przepis dla mnie najlepszy