Ciasta DROŻDŻOWE :)

[Kajunia25]

Kochane - uwielbiam te ciasta, ale dopiero raczkuję w ich samodzielnym wypiekaniu
Znacie jakieś dobre i sprawdzone przepisy??
Pochwalcie się

ZAPRASZAM :)

[betina]

1 KG maki ( 6 szklanek)
1/2 l.mleka ( zeby ciasto bylo lzejsze dodac wiecej mleka-100ml)
2 jajka
1/2 kostki masla
50g swiezych drozdzy
1/2 szklanki cukru
szczypta soli


Drozdze i cukier rozetrzec widelcem w misce na papke,mleko podgrzac lekko i dodac do drozdzy,wsypac make.Nastepnie jajka,sol,zapach.Skladniki wymieszac aby sie polaczyly na koniec dodac stopione maslo,wyrabiac do momentu az ciasto wchlonie cale maslo i bedzie odstawac od rak.Ciasto przykryc i odstawic do wyrosniecia.
Gdy ladnie wyrosnie mozemy upiec z tego ciasta buleczki
,rogaliki lub chalki

[lilo]

Ja mam przepis dla leniwych bo nie trzeba go długo wyrabiać

100 g drożdży
5 jajek
2 szkl. cukru
2 szkl. mleka
kostka margaryny miękkiej (wyjąć z lodówki parę godzin wcześniej)
1 kg mąki

Kruszonka:
200 g mąki
100 g cukru
100 g margaryny
cukier waniliowy

Drożdże rozkruszyć, mleko lekko podgrzać, margarynę pokroić, dodać cukier, jaja i wszystko razem wymieszać w misce i zostawić na 12 godz., najlepiej na noc. Następnie wsypać 1 kg mąki, ewentualnie jakiś zapach i rodzynki, wyrobić żeby składniki się połączyły, nałożyć do foremek, zagnieść ciasto na kruszonkę, posypać ciasto i piec ok. godziny.

[Kajunia25]

Dziękii
betina, wczoraj zrobilam ciasto wg przepisu ktory podalas
Rozczyn pieknie urosl, ciasto tez~~!!!
Po wierzchu obsypalam kruszonka i startym jablkiem a wczesniej posmarowalam jajem

P.S. Bylam juz mega zniechecona do drozdzowcow po przepisie Nigelli
Kompletna klapa..

A tak z wczorajszego wypieku zostaly tylko okruszki

[betina]

Kajunia25, iesze sie ze ciasto sie udalo i ze moglam pomoc

[Kajunia25]

betina,
lilo, czy do Twojego przepisu trzeba dac rodzynki suche czy moze sparzone wrzatkiem??

Zachecam do wklejania tez innych przepisow

[lilo]

Kajunia25, ja nigdy nie parzyłam do drożdżowego ale w sumie jak to woli, nie sądzę żeby to wpływało na końcowy efekt

[Kajunia25]

Kurcze, wczoraj robiłam drożdżowca i klaaaapa
Jakieś gumiaste wyszło bleee

[dorotaczekolada]

Drożdżowe na noc
3jaja
pół szkl oleju
1 szkl mleka
1 szkl cukru
5dkg drożdży
szczypta soli
odstawic na noc nie mieszajac! w misce przykrytej scierka
rano wsypac pół kg(3szklanki) mąki,wymieszać,wlać do tortownicy posypanej bułką. poczekać aż podrośnie,posypać kruszonka lub owocami. wstawić do zimnego piekarnika. piec 45-50min

[ivon]

Ciasto drożdżowe z owocami
(blacha ok.35x25 cm):
3 szklanki + 6 łyżek mąki krupczatki
1 szklanka ciepłego mleka
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 jajka
1 żółtko (białko zostawić do posmarowania)
100g masła (roztopić)
40g drożdży świeżych

Kruszonka:
1/2 szklanki mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru
ok.50-60 g zimnego masła

Owoce

Z mleka, drożdży, 1 łyżki cukru i 6 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrośnięcia na kilka minut. Jajka, żółtko i pozostały cukier oraz cukier waniliowy dobrze wymieszać tak aby cukier się rozpuścił.
Do miski wsypać 3 szklanki mąki, dodać szczyptę soli, ubite jajka i wyrośnięty zaczyn. Wymieszać mikserem lub ręcznie do połączenia składników. Stopniowo dodawać rozpuszczone, ale chłodne masło. Wyrobić. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 40-50 minut.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować je białkiem, ponakłuwać widelcem. Ułożyć owoce i posypać kruszonką (składniki na połączyć i zagnieść na sypką kruszonkę). Zostawić ciasto do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec około 40-50 minut.


Jak dla mnie najlepsze